Category Archives: Sundsvalls-Finest

Hyllan 2

nor

nor

nor

Amerikanska chokladmuffins

12 st stora muffins
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad
50 g mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl rapsolja
3 dl mjölk

 

Gör såhär:
Värm ugnen till 200°. Klä en muffinsplåt med 12 st stora muffinspapper. Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan. Grovhacka chokladen och ställ åt sidan. Vispa socker och ägg pösigt. Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk. Vänd allting med en slickepott tills det blir en jämn smet. Vänd sedan i den mörka chokladen och 50 g av mjölkchokladen. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Strö på den resterande chokladen och baka sedan mitt i ugnen i ca 15-17 min. Baka dem inte mer än nödvändigt. Låt svalna i plåten innan servering.

 

 

 

 

Saftiga chokladmuffins med chokladbitar

  • 2,5-2 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 msk kakaopulver av bästa kvalitet
  • 2 dl socker
  • 2 dl mini-chokladflis, plus 0,5 dl för topping
  • 2,5 dl mjölk
  • 0,5 dl plus 2 tsk vegetabilisk olja
  • 1 ägg
  • 1 tesked vanilj extrakt
  • Utrustning som behövs: 12 muffinsformar

 

Ett tips !

Använd gärna en glasskopa för att fördela smeten i muffinsformarna.

Gör så här:

1) Förvärm ugnen till 200 grader.

2) Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kakao, socker och 2 dl mini-chokladflis.

3) Blanda alla flytande ingredienser i en annan skål och blanda sedan i de torra ingredienserna, var försiktig så att de inte övermixas. Lägg sedan smeten muffinsformarna med en sked. Strö sedan över de resterande 0,5 dl mini-chokladflis på toppen av varje muffin. Baka i 20 minuter eller tills bakstickan är helt fri från smet.

4) Låt muffinsarna svalna på plåten i 10 minuter och lägg dem sedan på ett ugnsgaller och fortsätt att kyla dem där.

 

Back to the roots !

 

          Lineup