Category Archives: Sundsvalls-Finest

Äppelmuffins med kanel

ca 12 stycken
125 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 små äpplen
1 ½ msk råsocker
1 ½ tsk mald kanel

 

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen smeten under omrörning. Tillsätt mjölken.
4. Kärna ur äpplena och skär i tunna skivor. Vänd dem i råsocker och kanel.
5. Placera muffinsformar på en bakplåt eller i ett muffinsbleck. Häll halva mängden smet i formarna, ställ ner äppelskivor och fördela resterande smet i formarna. Pudra över lite råsocker. Grädda i nedre delen av ugnen, 15–18 minuter. Använd provsticka för att kontrollera att de är färdiga.

Äppelpaj

Ingredienser

 4 portioner

Smuldeg

  • 125 g smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 1/2 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl

Fyllning

  • 4 äpplen
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 msk kanel

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 225 °C.
  2. Blanda mjöl, socker, havregryn och skurna bitar av smöret i en bunke. Rör ihop och knåda till en deg eller smulig massa.
  3. Skala (eller behåll skalet på), kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor eller bitar.
  4. Blanda äpplen med socker och kanel och lägg i en smord ugnssäker form (Gillar du kanel så kan du utan problem ta i lite extra. Och vill du ha lite härlig sälta i pajen kan du också blanda i 1 krm flingsalt. Men inget måste).
  5. Fördela och smula sedan smuldegen över äppelblandningen.
  6. Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills pajen är gyllenbrun!
  7. Servera äppelpajen med vaniljsås, vispad grädde eller glass.

Äppelkaka

8 portioner

0,5 msk kanel, malen
2 msk socker
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 st ägg
2 dl strösocker
100 gram smör
2 st äpple(n), röda

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, 24 cm i diameter. Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor.
  • 2. Rör smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten.
  • 3. Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. Strö över socker och kanel.
  • 4. Grädda i mitten av ugnen 60 – 75 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Servera med vaniljsås eller glass.

 

20 portioner

1,25 msk kanel, malen
5 msk socker
2,5 dl mjölk
2,5 tsk bakpulver
7,5 dl vetemjöl
5 st ägg
5 dl strösocker
250 gram smör
5 st äpple(n), röda

 

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, 24 cm i diameter. Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor.
  • 2. Rör smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten.
  • 3. Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. Strö över socker och kanel.
  • 4. Grädda i mitten av ugnen 60 – 75 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Servera med vaniljsås eller glass.

New IP to all our servers.

During the day for some reason the IP changed to all of our servers. I am currently working on a fix for this.

EDIT: 15:03, all servers are back up with same old IP. We also changed the ports of some servers and started up our L4D2 server again. For more info go to Server page

Hyllan 2

nor

nor

nor

Amerikanska chokladmuffins

12 st stora muffins
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad
50 g mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl rapsolja
3 dl mjölk

 

Gör såhär:
Värm ugnen till 200°. Klä en muffinsplåt med 12 st stora muffinspapper. Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan. Grovhacka chokladen och ställ åt sidan. Vispa socker och ägg pösigt. Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk. Vänd allting med en slickepott tills det blir en jämn smet. Vänd sedan i den mörka chokladen och 50 g av mjölkchokladen. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Strö på den resterande chokladen och baka sedan mitt i ugnen i ca 15-17 min. Baka dem inte mer än nödvändigt. Låt svalna i plåten innan servering.

 

 

 

 

Saftiga chokladmuffins med chokladbitar

  • 2,5-2 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 msk kakaopulver av bästa kvalitet
  • 2 dl socker
  • 2 dl mini-chokladflis, plus 0,5 dl för topping
  • 2,5 dl mjölk
  • 0,5 dl plus 2 tsk vegetabilisk olja
  • 1 ägg
  • 1 tesked vanilj extrakt
  • Utrustning som behövs: 12 muffinsformar

 

Ett tips !

Använd gärna en glasskopa för att fördela smeten i muffinsformarna.

Gör så här:

1) Förvärm ugnen till 200 grader.

2) Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kakao, socker och 2 dl mini-chokladflis.

3) Blanda alla flytande ingredienser i en annan skål och blanda sedan i de torra ingredienserna, var försiktig så att de inte övermixas. Lägg sedan smeten muffinsformarna med en sked. Strö sedan över de resterande 0,5 dl mini-chokladflis på toppen av varje muffin. Baka i 20 minuter eller tills bakstickan är helt fri från smet.

4) Låt muffinsarna svalna på plåten i 10 minuter och lägg dem sedan på ett ugnsgaller och fortsätt att kyla dem där.